Cake au fromage, jambon et olives

Voici un cake qui fut très apprécié ! La recette est largement inspirée des cakes de Sophie (Dudemaine), mais adaptée à ma façon en réduisant fortement la quantité d'huile (remplacée par de la crème qu'il fallait que j'utilise). Pas de photos en coupe, le cake est parti trop vite.

3 oeufs

150 g de farine

2 cs d'huile

10 cl de lait

10 cl de crème liquide

100 g d'emmental râpé (ou comté)

1 sachet de levure

75 g d'olives vertes coupées en 2

4 tranches de jambon coupées en petits morceaux

Fouetter les oeufs avec le lait.

Ajouter la farine et la levure, mélanger puis délayer avec la crème et l'huile.

Ajouter l'emmental râpé, puis le jambon et les olives.

Faire cuire 45 min à 180 °C.