Flan d'aubergine et gigot grille

FLAN D'AUBERGINE ET GIGOT GRILLE

Un accompagnement idéal pour vos grillades d'été, un flan parfumé et léger ....qui se marie parfaitement avec le goût du gigot.

il vous faudra:

• 4 aubergines
• 4 oeufs
• une gousse d'ail
• 10 cl de crème
• une càs d'huile d'olive
• 4 tranches de gigot de chez Délices Viandes

Couper les aubergines en deux et les faire cuire au four côté peau en haut pendant 30 minutes.

Enlever la peau des aubergines et prélever la chair.

Dans un bol, battre les oeufs en omelette avec la crème, l'huile d'olive et la gousse d'ail hachée.

Mixer la chair des aubergines et l'ajouter aux oeufs.

Répartir dans des ramequins et cuire au four à 180° pendant 25 minutes.

Servir accompagné des tranches de gigot grillées au barbecue.

Bon appétit et bonne journée...merci de votre passage et à demain...