Un accompagnement très simple et délicieu, qui change un peu des frites et qui est surtout beaucoup moins gras!
Ingrédients pour 4 personnes
- 1kg de petites pommes de terre nouvelles
- 1 bouquet de persil
- 10cl d’huile d’olive`
- 2 gousses d’ail
- Fleur de sel
Préparation
- Bien nettoyer les pommes de terres.
- Les couper en 4 sans les peler.
- Préparer la persillade :
- Presser les gousses d’ail et hacher grossièrement le persil.
- Mélanger l’ail, le persil et l’huile d’olive.
- Dans un saladier mélanger les quartiers de pommes de terres avec la persillade.
- Disposer les pommes de terres sur une plaque de cuisson, en les étalant bien.
- Saupoudrer de fleur de sel.
- Enfourner environ 30 min à 220°C.