Colombo de poulet au lait de coco

recette de Sorcilili que je réalise pour soutenir" la ronde interblogs"(mais aussi parce qu'elle me plaît!)

la recette d'origine est réalisée pour 6 personnes dans le "délicook" vous pouvez la trouver sur le blog de Sorcilili

j'ai réalisé cette recette dans ma mijoteuse et pour 2 personnes = 8PP par personne

on peut très bien faire cuire en cocotte et même au four

2 blancs de poulet(240g)

1 oignon émincé

1 gousse d'ail écrasée

2 courgettes

290g de pommes de terre

1 boîte de pulpe de tomate

1/2 càc de gingembre en poudre(maison des Antilles)

1/2 càc de cumin en poudre

1càc de colombo

50g de lait de coco(AYAM)

1/2 kub or

1/2 tablette de bouillon de volaille

1/2 verre d'eau

piment d'espelette(pas mis)

éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux

couper aussi les courgettes en morceaux

mettre tous les ingrédients dans la mijoteuse et régler "position high/3h)

Mes partenaires pour cette recette

"LA MAISON DES ANTILLES"

AYAM