L’un des ingrédients les plus santé dans cette épice est le curcumine, aussi appelé safran des Indes, qui lui donne entre autre sa belle couleur jaune.
La médecine occidentale en a d’ailleurs découvert les vertus depuis 1910.
Ses vertus sont les suivantes:
- Renforce le système immunitaire contre le stress (entre autre).
- Aide à maintenir un système digestif sain.
- Renforce les os, les articulations et le squelette en général.
- Aide à maintenir les fonctions circulatoires et celle du foie en bonne santé.
- Aide à conserver un bon niveau de cholestérol.
C’est également une merveilleuse épice pour prévenir la maladie d’Alzheimer.
Néanmoins à cause de sa couleur orange, elle n’est pas toujours évidente à cacher.
Mon astuce est d’en mettre quelques pincées dans tous les plats à base de sauce tomate et n’y vu, n’y connu, l’épice est cachée!