Pour un repas léger avec une salade, ou pour l'apéritif : ces muffins sont vite faits et délicieux !
2 oeufs
13 cl de lait
140 g de farine
30 g de beurre fondu
1/3 sachet de levure
2 cs de parmesan
5 tomates séchées coupées en dés
Mélanger dans un saladier la farine avec la levure et le parmesan. Poivrer.
Dans un saladier, fouetter les oeufs et le lait.
Ajouter le mélange farine levure et les tomates, mélanger grossièrement.
Ajouter le beurre fondu et mélanger rapidement.
Verser dans des moules à muffins et faire cuire 10 à 15 minutes à 180 °C.