La recette Fruits rouges : Salade de fraises au basilic et limoncello

Recette tirée de "Verrines" aux éditions Marabout
Ingrédients pour 6 personnes :

• 400g de fraises
• 1 botte de basilic
• 50 g de sucre en poudre
• 15 cl de limoncello
• 20 cl d'eau

Lavez les fraises, équeuttez-les et coupez-les en cubes. Répartissez-les dans 6 verrines hautes Dans une casserole, mettez le sucre et l'eau et faites chauffer pour obtenir un léger sirop. Hors du feu, ajoutez le limoncello et laissez refroidir. Effeuillez et ciselez le basilic lavé au préalable. Mélangez avec les fraises et placez les verrines au frais en attendant que le sirop refroidisse. Répartir le sirop dans les verrines de manière à ce que les fraises soient bien immergées. Servir bien frais !