Compote pömme ananas meringuee

Pour 2 Personnes
Info ww = 2 pp / personne  2 pommes acidulées  1/2 boite ananas au sirop (ou 1 coupelle individuelle) 1 CS d'édulcorant de cuisson   (ou sucre)   1/2 gousse de vanille  30g d'eau
1 Blanc d'oeuf  Avec  thermomix Eplucher et couper les fruits en gros morceaux. Les placer dans le bol avec le reste des ingrédients (gratter la gousse de vanille) .. Programmer 20mn, 100°, mijotage.(enlever le gobelet)  puis  mixer 15s à vitesse 7 pour obtenir une compote bien lisse. Sans  thermomix Eplucher et couper les fruits en gros morceaux. Les placer dans une casserole avec avec le reste des ingrédients. Laisser cuire 20 min environ en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les morceaux soient bien tendres. Mixer avec votre robt, blender ou pied plongeur habituel. Battre le blanc d'oeuf en neige très ferme. Répartir la compote dans deux ramequins, recvouvrir de blanc en neige et faire meringuées quelques minutes au four.