ingrédients:
2 aubergines moyennes
1 poireau
6 cas mayonnaise
2 cas huile d’olive
2 pincée de sel
olives noires pour la déco
préparation:
griller les aubergines (moi je les mets au four
quand je cuis mon pain, comme ça,
même le centre ne reste pas cru)
les enfermer dans un sachet en nylon
pendant une heure minimum.
retirer les queues, et les peler.
les couper en morceaux, puis les mettre
dans un blender pour les hacher moyennement
avec le poireau et l’huile d’olive.
saler et incorporer la mayonnaise.
mélanger le tout et dresser dans une assiette.
décorer des olives.