![salade aux aubergines salade aux aubergines](http://media.paperblog.fr/i/569/5696269/delicieuse-salade-aubergines-L-ecQ3Qe.jpeg)
ingrédients:
2 aubergines moyennes
1 poireau
6 cas mayonnaise
2 cas huile d’olive
2 pincée de sel
olives noires pour la déco
préparation:
griller les aubergines (moi je les mets au four
quand je cuis mon pain, comme ça,
même le centre ne reste pas cru)
les enfermer dans un sachet en nylon
pendant une heure minimum.
![salade aux aubergines2 salade aux aubergines2](http://media.paperblog.fr/i/569/5696269/delicieuse-salade-aubergines-L-RXHPBQ.jpeg)
retirer les queues, et les peler.
les couper en morceaux, puis les mettre
dans un blender pour les hacher moyennement
avec le poireau et l’huile d’olive.
![salade aux aubergines3 salade aux aubergines3](http://media.paperblog.fr/i/569/5696269/delicieuse-salade-aubergines-L-DbC8nW.jpeg)
![salade aux aubergines4 salade aux aubergines4](http://media.paperblog.fr/i/569/5696269/delicieuse-salade-aubergines-L-JtaxQN.jpeg)
saler et incorporer la mayonnaise.
![salade aux aubergines5 salade aux aubergines5](http://media.paperblog.fr/i/569/5696269/delicieuse-salade-aubergines-L-BEGQns.jpeg)
mélanger le tout et dresser dans une assiette.
décorer des olives.
![salade aux aubergines6 salade aux aubergines6](http://media.paperblog.fr/i/569/5696269/delicieuse-salade-aubergines-L-MSZcTg.jpeg)
![salade aux aubergines7 salade aux aubergines7](http://media.paperblog.fr/i/569/5696269/delicieuse-salade-aubergines-L-b3WgAH.jpeg)