Salade de carottes marinées...

Bonjour,

Petit tour au Maroc, pour déguster cette délicieuse salade très rafraîchissante!!!

Pour 4 personnes, il vous faut:

500 gr de carottes

2 gousses d'ail

3 cuillères à soupe de jus de citron

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

coriandre et persil

1 cuillère à café de cumin en poudre

1/2 cuillère à café de paprika

sel

Pelez les carottes et taillez-les en fines lamelles avec un économe. Blanchissez-les 5 minutes dans de l'eau salée.

Hachez finement les gousses d'ail et un peu de coriandre et persil.

Egouttez les carottes, ajoutez-y l'ail, les épices, le jus de citron, l'huile d'olive et les herbes. Mélangez et laissez mariner au moins une demi-heure avant de servir.

Bon appétit !!!

Nous avons dégusté cette salade avec une viande grillée.