Vinaigrette à l'Orange pour Salade Verte

Une vinaigrette très agréable et qui accompagne à merveilleune laitue du jardin!Ingrédients1 orange1 c. à s. de moutarde forte3 c. à s. de vinaigre2 c. à s. d'huile d'olivefleur de sel & poivre du moulinpersilDans le saladier verser l'huile et la moutarde et fouetter,on obtient une crème, ajouter le vinaigre, saler, poivrer.Bien mélanger.Ciseler le persil et l'ajouter.Couper les deux extrémités de l'orange,puis peler l'orange à vif, on coupe la peau de haut en bas, de façon à voir la pulpe.Puis vous couper les suprêmes d'orange ou des fines rondelles ou des petits morceaux.Ajouter à la vinaigrette et voilà!