C'est grâce à ces précautions qu'on ne voit pas d'exploitations immenses appartenant à un seul fermier, qui devient de ce fait, maître de tout un village.
Le pays qui entoure Lille est très plat et marécageux, bitumineux, sulfureux.
Les sources d'eau, de la Porte des Malades à la Porte de la Barre, ne sont pas à plus de deux ou trois pieds de profondeur.
Chaque paysan a, à sa porte son réceptacle à immondices dans lequel il puise, matin et soir, pour enrichir ses légumes.
Source L'Abbé d'Expilly.
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