Le marais tient son nom de "Venise verte" des nombreuses lentilles présentes à sa surface et qui lui donne son aspect si particulier. En barque dans les canaux nous
découvrons la faune et la flore des marais. Direction ensuite l'Auberge de l'écluse Coulon pour une dégustation de cuisses de grenouilles et d'anguilles en persillade. Nous apprenons ensuite à
pêcher l'écrevisse et le Black bass dans les canaux avant de découvrir la maison d'un maître de digue.