Les fleurs en pastillage

Recréer la nature avec du sucre, c'est un grand plaisir. J'aime essayer de répliquer le plus fidèlement possible les fleurs avec du chocolat à modeler, de la pâte d'amande, du fondant, ou encore comme ici avec de la pâte à sucre...Cette pâte très ferme se prête vraiment bien à cette opération.
Elle se manipule facilement, prend toutes les formes voulues, sèche rapidement et fermement et, on peut la colorer ou la peindre à volonté avant ou après utilisation. Presque parfaite, cette matière a un seul défaut...le goût est peu agréable et la solidité après séchage ne donne pas envie de déguster nos petits chefs d'oeuvre.
Mais bon ! cette fois, c'est un petit délice pour les yeux !