Mousse aux 3 poivrons

En entrée accompagné de gressins et jambon cru, ou en apéritif sur des tartines grillées. 
Ingrédients (pour 2 verrines)
- 1 poivron jaune
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- quelques feuilles de basilic
- 150g de fromage frais
- sel, poivre
Recette
Laver les poivrons, les placer dans un plat allant au four puis 30min sous le grill en les retournant régulièrement.
Laisser ensuite refroidir puis retirer la peau et les pépins.
Dans le bol du mixeur, déposer le poivron jaune avec 1/3 de fromage, des feuilles de basilic préalablement hachées, assaisonner et mixer.
Répartir dans les 2 verrines.
Répéter l'opération avec le poivron rouge et le vert.
Servir frais.