Aile de raie sauce curry

l'aile de raie est un poisson très fin mais pas très photogénique!d'ordinaire,elle est souvent cuisinée au beurre noir et aux câpres

pour 2 personnes

2 ailes de raie

60g de crème à 15%

1 càc de curry

sel,poivre

1 bouquet garni(thym,laurier,persil)

dans une grande casserole d'eau faire cuire la raie avec le bouquet garni et un peu de sel

dans une autre casserole,faire chauffer la crème avec le curry,sel et poivre

laisser un peu épaissir

servir la raie nappée de sauce avec du riz basmati