Mousse au chocolat

Cette recette originaire de l'hexagone est un clin d'oeil à tous les français qui célèbrent aujourd'hui leur fête nationale.

Pour 6 personnes

Ingrédients:
- 100g de chocolat pâtissier 
- 30 cl de crème fleurette bien froide
- 3 oeufs 
1) Faire fondre le chocolat au bain marie.
2) Séparer les jaunes d'oeufs des blancs. Battre la moitié des blancs en neige très ferme. 
3) Battre la crème en chantilly
4) Fouetter les jaunes d'oeufs et les ajouter au chocolat fondu. Verser le mélange chocolat dans la crème chantilly et mélanger délicatement

5) Incorporer les blancs en neige. Réserver au frais avant de servir