Le Brut Millésimé 2000 de la maison de Champagne Taittinger est un Champagne de premières presses, composé de 50 % de Chardonnay et de 50 % de Pinot Noir. Les Chardonnays sont issus en majeure partie de « Grands Crus » de la Côte des Blancs et les Pinots Noirs proviennent de Crus de la Montagne de Reims et de la Vallée de la Marne. Le Brut Millésimé 2000 a vieilli plusieurs années en caves, ce qui permet le lent mûrissement des arômes ainsi que le développement de la longueur et de la complexité du vin.La vendange 2000 a offert des raisins d’une belle maturité donnant des vins équilibrés dotés d’une bonne homogénéité.
“Le Brut Millésimé 2000 de la maison Taittinger possède une robe d’un beau jaune doré étincelant, signe d’une grande maturité des raisins”
“Ses bulles sont fines, légères et abondantes”
“Au nez, ce vin dégage des arômes délicats de pêche et de pamplemousse au sucre avec des senteurs de petites fleurs blanches et de feuilles de thé subtilement mentholées”
“En bouche, l’attaque est à la fois vive et suave avec des saveurs dominantes et fruitées d’agrume et de coing”
“La finale est très longue, souple, soyeuse et complexe”
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