La recette Apéro / buffet dînatoire japonais : Riz aux pousses de bambou (Takenoko Gohan)

Ingrédients :

• 3 tasses de riz pour 3 tasses d’eau,
• 1 aburage (tofu frit)
• 100 g de  blancs de poulet,
• 200 g de bambou en conserve lavé et égoutté
• kinome pour le décor (feuille de sansho ou poivre japonais)

Marinade :

• 2 cuillères à soupe de sake
• 2 cuillères à soupe de mirin
• 3 cuillères à soupe de shoyu

Marinez 10 minutes le poulet et le bambou. Ajoutez le riz et faites cuire dans l’autocuiseur. Garnissez de kinome ou à défaut, de roquette.