Curry de poulet minute – de Nancy

Prép. : 10 min
Cuisson : 24 min
Pour 4 pers

• 4 blancs de poulet
• 1 petit oignon
• 100 ml de pulpe de tomates
• 2 cc de curry en poudre (j’en met plus j’adore ça)
• 100 ml de lait coco

1. Dans une poêle recouverte d’une feuille de cuisson, faire revenir les blancs de poulet en morceaux. Faites-les dorer avec l’oignon émincé pendant 3 à 4 minutes.

2. Ajoutez la pulpe de tomates en décollant les sucs de cuisson. Retirez la feuille de cuisson, ajoutez le curry et le lait coco. Salez, poivrez et laissez mijoter 20 min sur feu très doux, tout en remuant de temps en temps.

Le mot en plus…

• de Nancy: avec des raisins secs c’est super bon aussi
• Weight watchers: 5 pp/part