ingrédients:
3 aubergines moyennes
3 oignons moyens
500g viande de veau hachée
200g fromage fondu
500mls lait entier
3 œufs
sel poivre
100g farine
préparation:
éplucher les aubergines, les couper en dés
et les frire dans un bain d’huile.
les ranger dans un moule à gratin.
couper le fromage en dés
et les`éparpiller dessus.
couper les oignons en tranches
et les faire revenir dans une poêle
avec de l’huile.
les ranger sur les aubergines.
revenir la viande dans la même poêle.
la verser sur les oignons.
mélanger le lait avec les œufs et la farine.
assaisonner et fouetter.
verser l’appareil sur la viande hachée.
enfourner 1 heure à 180º.
laisser tiédir et découper.