Un petit encas express réalisé en 5 minutes pour combler un petit creux. De la mozzarella fondante, sur du pain grillé, des petites crudités pour la fraîcheur, et une petite vinaigrette à la coriandre pour releé le tout. A quand la prochaine fringale?
![Bruschetta expressa mozzarella & crudités Bruschetta1](http://media.paperblog.fr/i/567/5671062/bruschetta-expressa-mozzarella-crudites-L-IeICRU.jpeg)
Bruschetta express mozzarella & crudités
pour 2 personnes
1 morceau de baguette tranché dans la longueur
1 boule de mozzarella
quelques radis coués en tranches
quelques tomates cerises coupées en 2
une petite poignée de coriandre fraîche hachée
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
sel et poivre
![Bruschetta expressa mozzarella & crudités Bruschetta2](http://media.paperblog.fr/i/567/5671062/bruschetta-expressa-mozzarella-crudites-L-PtkumW.jpeg)
Mélanger la coriandre, l'huile d'olive et le vinaigre balsamique.
Découper la mozzarella en tranches et la déposer sur les tranches de pain. Passer sous le grill du four pendant 5-10 minutes, jusqu'à ce que la mozzarella soit fondue. Disposer les radis et les tomates cerises. Verser un peu de vinaigrette dessus, saler et poivre et déguster aussitôt.