Avant que la saison ne se termine, profitons des dernières fraises!
Ingrédients pour 6 petites verrines
- 400 g de fraises très parfumées (type Guariguettes)
- 300 g de framboises
- 20 cl d’eau
- 60 g de sucre
- le zeste et le jus de 1/2 citron
Préparation
- Préparer le sirop
- Mettre l’eau, le sucre, le zeste et le jus de citron dans une casserole. Porter à ébullition et laisser cuire à petits bouillons pendant 5 minutes.
- Retirer du feu et laisser refroidir totalement. Filtrer.
- Préparer ensuite les fruits
- Les laver puis les égoutter et équeuter les fraises.
- Mettre les fruits dans le bol d’un blender et réduire en purée en ajoutant le sirop petit à petit.
- Réserver au frais pendant minimum 1h