La boisson incontournable en été au Japon est le bière. Et qui dit bière à un japonais dit edamame.
Mais qu'est ce que c'est ?
L'edamame 枝豆 est le fève immature du soja de couleur verte. C'est une plante originaire du Japon. Elle est également consommé à Hawaii et en Corée.
Le mot edamame se traduit par "haricot en branche". En effet " eda" 枝 signifie "branche" et "mame"豆 signifit "haricot".
Pour les consommer, il suffit de les cueillir avant maturité et de les faire bouillir dans une grande quantité d'eau salé. Il faut les faire cuire pendant 8 à 9 min après reprise d'ébullition. Lorsque les cosses ont l'air de s'ouvrir, prenez en une et coupez en deux une fève. Elle doit être ferme et tendre.
Égouttez-les.
On peut les déguster chaud ou froid.
On peut acheter le kit edamame à pousser chez Tokyolab ou en acheter tout près chez Picard.
Le edamame est un appéritif apprécié aussi bien des grands que des petits.
Les japonais en sont tellement fous qu'il existe un gadget de cette plante.
Bonne journée à tous !!!