C'est en me promenant dans la petite pâtisserie d'Iza que j'ai vu ce façonnage ! Comme en plus je venais de trouver une recette de brioche à tester (prochain billet), j'en ai profité pour faire ce joli façonnage qui change de l'éternelle brioche réalisée avec des boules de pâte !
![~~ façonnage brioche (ou pain) en forme de fleur ~~ IMG_6553](http://media.paperblog.fr/i/565/5658544/faconnage-brioche-pain-forme-fleur-L-JB7IsX.jpeg)
On place tout d'abord une douzaine (environ) de ronds de pâtes pour former un cercle, puis d'autre ronds pour le deuxième cercle un peu plus petit...
![~~ façonnage brioche (ou pain) en forme de fleur ~~ IMG_6554](http://media.paperblog.fr/i/565/5658544/faconnage-brioche-pain-forme-fleur-L-LTJt56.jpeg)
et enfin quelques ronds pour le centre...
![~~ façonnage brioche (ou pain) en forme de fleur ~~ IMG_6555](http://media.paperblog.fr/i/565/5658544/faconnage-brioche-pain-forme-fleur-L-jxn9Y7.jpeg)
une petite boule pour former le coeur de la fleur...
![~~ façonnage brioche (ou pain) en forme de fleur ~~ IMG_6556](http://media.paperblog.fr/i/565/5658544/faconnage-brioche-pain-forme-fleur-L-iTQVhH.jpeg)
on laisse lever...
![~~ façonnage brioche (ou pain) en forme de fleur ~~ IMG_6559](http://media.paperblog.fr/i/565/5658544/faconnage-brioche-pain-forme-fleur-L-eyUqQv.jpeg)
on badigeonne de jaune d'oeuf légèrement dilué avec une goutte de lait...
![~~ façonnage brioche (ou pain) en forme de fleur ~~ IMG_6560](http://media.paperblog.fr/i/565/5658544/faconnage-brioche-pain-forme-fleur-L-6sPvUX.jpeg)
quelques sucres en grains...
![~~ façonnage brioche (ou pain) en forme de fleur ~~ IMG_6561](http://media.paperblog.fr/i/565/5658544/faconnage-brioche-pain-forme-fleur-L-PBBM0b.jpeg)
et voilà le résultat !
![~~ façonnage brioche (ou pain) en forme de fleur ~~ IMG_6562](http://media.paperblog.fr/i/565/5658544/faconnage-brioche-pain-forme-fleur-L-NBXGj7.jpeg)
Alors facile non ?
***
N'oubliez pas de classer cette recette !