Il y a quelques fruits qui ne se veulent manger que mols comme les poires de grosmesnil, les cormes, alizes, Azerole et autres lesquels vous laisserez à l’arbre tant que vous voyez que cheyant en quantité d’eux-mêmes, ils vous obligent à les serrer.
Les nèfles:
Pour les nèfles, le vrai temps de les cueillir est à la Saint Luc afin d’obéir au proverbe! Les nèfles se récoltent de fin Octobre à mi-Novembre, après les premières gelées. Bien conservées dans votre fruitier, elles arrivent à maturité, c’est-à-dire blettes, trois semaines après.
Quand vous cueillerez vos fruit il faudra avoir des corbeilles d’osier bien fortes pour être portées pleines par deux hommes et vous mettrez un peu de foarre au fond pour empêcher que le fardeau de celles de dessus ne froisse celles de dessous contre la corbeille.