Meringues Françaises

Ingrédients (20 Portions) :

- 5 blancs d'œufs- 250 g de sucre

Préparation de la recette : 

Préchauffez le four à 120°C (thermostat 4).
Battre les blancs en neige, une fois qu'ils sont durs y ajouter le sucre par petites quantités tout en continuant de battre.
Battre jusqu'à la disparition complète des cristaux de sucre. (environ 10 bonnes minutes)
Déposer immédiatement des tas sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé ou plaque silicone

Cuire entre 40 min  à 120°C.
On obtient des meringues blanches et moelleuses.(pensez à mettre une plaque plaine en haut du four ainsi les meringues ne jauniront pas)
Décoller les meringues délicatement dès la sortie du four et laisser refroidir.


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