Organiser son congélateur

Même si le congélateur sert tout au long de l’année, son utilisation est encore plus flagrante l’été quand les températures montent et que l’on décide de faire le plein de crèmes glacées. C’est généralement à cette époque aussi que l’on se rend compte que notre congélateur conserve des aliments dont on avait oublié l’existence et donc qu’un petit nettoyage s’impose. Voici donc quelques conseils pour organiser au mieux son congélateur, profiter au maximum de ses capacités et ainsi prolonger sa durée de vie.A l’inverse du réfrigérateur, le congélateur a une température constante, déterminée selon son nombre d’étoiles. Il ne s’agit donc pas de ranger son congélateur en fonction de la température de conservation des aliments mais plutôt pour des questions d’ordre pratique et de sécurité.
Il faut savoir que les produits, même surgelés, ont une durée de vie limitée notamment ceux que vous congelez vous-même : 3 à 5 mois pour du poisson, 6 à 8 mois pour de l’agneau, du porc ou du veau, 8 à 10 mois pour les fruits et les légumes et 12 mois pour le boeuf, volaille et gibier. Les produits congelés par vos soins doivent tous être emballés dans des sacs congélation sur lesquels vous noterez la date de congélation et la date de péremption.

Dans un congélateur à tiroirs, essayez au maximum de ranger par sorte d’aliments : par exemple, un tiroir pour les viandes et poissons, un tiroir pour les légumes et un tiroir pour les desserts. Dans un congélateur coffre, profitez des paniers pour y stocker les denrées les plus fragiles comme les herbes ou celles dont la date de conservation arrive bientôt à expiration.

Les plus organisés noteront le contenu de leur congélateur ainsi que les dates de péremption ainsi ils auront sous les yeux, et sans avoir à ouvrir la porte du congélateur, la liste des aliments à disposition et ceux qui doivent être consommés rapidement.