Saumon sauce au yaourt, vinaigre passion, menthe et citron et ses petits légumes

Un repas très peu calorique

Pour 1 personne:

- 1 pavé de saumon

- 1 yaourt 0%

- 1 peu de lait écrémé (pour que la sauce soit plutôt liquide, ce que je n'ai pas fait comme vous pouvez le voir sur la photo)

- 1 CS de vinaigre aux fruits de la passion

- quelques feuilles de menthe

- le jus d'un demi citron

- sel, poivre

- un peu de poudre d'oignon

- un peu d'echalotes sechées

- 1/2 courgette

- 1 tomate

Mettre le saumon dans une papillote. Saler, poivrer. Couper les courgettes en petits dés et les tomates en lamelles. Dans un bol, battre le yaourt avec un peu de lait et le reste des ingrédients. Verser dans la papillote ainsi que les légumes. Mettre au four à 180° pendant 20 minutes.