Décidément, "Gatococo" revient ! Vous ne saisissez pas ? et bien Gatococo c'est Cécile !!! Je vous en parlais sur mon dernier billet au sujet de son nouveau livre sur le levain ! Mais cette fois-ci c'est pour un gâteau à la noix de coco réalisé lors de ma dernière réunion demarle avec les "stars" ! Nous l'avions servi avec de la chantilly d'ailleurs ce jour-là !
2 oeufs
100 grs de sucre
80 grs de beurre fondu
60 grs de farine
1/4 cc de levure chimique
40 grs de noix de coco + 1 cs
chantilly
½ boîte de fruits au sirop
Fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
Ajoutez le beurre fondu, puis la farine avec la levure et la noix de coco
Versez dans le moule
Enfournez pour 30 mn à 180°
Démoulez et laissez refroidir sur une grille
Au moment de servir, punchez le biscuit avec un peu de jus des fruits, garnissez de chantilly (ou non) et de fruits
Saupoudrez de noix de coco
Alors facile non ?
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