Vers la fin du premier trimestre 2007, j’ai eu l’occasion de rencontrer Charles Chevalier, au Château Lafite Rothschild, assez longuement, dans le cadre d’un projet ayant pour thème le vin, avec un collègue. Au cours de ces rencontres, nous avons eu l’occasion de déguster des vins de sélections parcellaires de Lafite et des Carruades dans le millésime 2006, dont je pense reparler ultérieurement. Et surtout de déguster en demi-bouteilles, dans le millésime 2003 : Duhart Milon, Les Carruades, et Lafite.
Ce sont ces dégustations que je relate, ci dessous.
Duhart Milon 2003
La robe est colorée, d’une bonne profondeur, avec des reflets de couleur sanguine, le nez net et ouvert, évoque des fruits bien mûrs ( cassis et prunes ) et des notes d’épices, la bouche est ronde , avec une chair à la fois velouté ( tannins élégants et fins ), et assez tonique, de la profondeur accompagnée par des saveurs fruitées gourmandes ,en milieu de bouche, la finale d’une bonne persistance,est curviligne, avec une sensation de fruits acidulés ( que l’on ne percevait pas en primeur.), finement épicées qui donnent de la fraîcheur au vin. Un vin qui va encore gagner en élégance et en équilibre au vieillissement Noté 16,5
Carruades de Lafite 2003
La robe est un peu moins foncée que celle de Duhart, le nez est expressif avec des arômes un peu grillés, qui s'associent à des fruits bien mûrs ( cassis dominant ), l’entrée en bouche est souple, avec des tannins bien enrobés qui vont le rester tout au long de la dégustation, c’est gras ,avec une chair parfumée et ample en milieu de bouche, la finale est construite en rondeur, assez savoureuse, avec une sensation d’acidité perceptible qui participe à l’équilibre du vin, et une bonne persistance Noté : 16+
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble