Quiche au saumon et courgettes

Par Maliciaflore @maliciaflore

Quiche au saumon et courgettes

By Malicia Flore, 22/06/2012

Total Time: 50 minutes
Prep Time: 15 minutes
Cook time: 35 minutes
Yield: 1
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Ingredients:

Pâte feuilletée - 1
Tranches de saumon fumé - 4/5
Courgettes moyennes - 3
Oeufs - 3
Crème fraîche épaisse - 2 cuil. à soupe
Lait - 10 cl
Basilic frais ou confit - 10 à 15 feuilles
Gruyère râpé - 20 grammes
Huile d'olive - 1 filet
Sel -
Poivre -

Instructions:

1. Passez sous l'eau vos courgettes pour les nettoyer.
2. Épluchez-les et coupez-les en fines rondelles.
3. Faites revenir et dorer les courgettes dans une poêle avec une filet d'huile d'olive et un peu de sel.
4. Découpez les tranches de saumon fumé en lamelles.
5. Déposez la pâte feuilletée dans un moule à tarte, puis garnissez le fond avec les lamelles de saumon et les courgettes.
6. Dans un grand bol, mélangez vigoureusement les oeufs, la crème fraîche et le lait. Ajoutez le basilic finement coupé, salez et poivrez.
7. Versez la préparation sur les courgettes et le saumon. Enfin parsemez de gruyère râpé si vous le souhaitez.
8. Enfournez 30 minutes à 180°C.