Tiramisu aux fruits rouges et perles de violette

TIRAMISU AUX FRUITS ROUGES ET PERLES DE VIOLETTE

Ca y est les premières framboises sont mûres, les dernières fraises aussi avant la remontée...alors on mélange tout ça dans un tiramisu aux fruits variés...avec quelques perles de saveurs...j'adore ces petites billes qui éclatent en bouche pour libérer leur parfum...

Il vous faudra:

• quelques biscuits à la cuillère 
• 250 g de mascarpone
• 100g de sucre + 40g
• 3 oeufs
• 250 g de framboises, fraises et groseilles

Séparer les blancs des jaunes d’œuf puis mélanger le sucre aux jaunes et ajouter le mascarpone

Monter les blancs d’œufs en neige puis les incorporer aux mélanges précédents.

Emietter les biscuits au fond des verrines, recouvrir des fruits , puis d'une couche de crème.

Mettre au frigo pour trois à quatre heures.

Au moment de servir ajouter une cuillère de perles de violette.

Bon appétit et bon vendredi à tous....merci de votre visite et à demain.

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