Ce composé présent dans la peau des pommes, l'acide ursolique, a la faculté d'accélérer la combustion des calories et ces chercheurs de viennent de montrer qu'il peut, ainsi, réduire l'obésité ...chez la souris. L'acide ursolique aurait le double effet du développement de la masse musculaire et de l'élimination de la graisse, selon cette étude, menée par l'Université de l'Iowa, sur des souris soumises à un régime alimentaire riche en graisses. Les chercheurs suggèrent dans l'édition du 20 juin, de la revue PLoS ONE, que l'acide ursolique pourrait protéger non seulement contre l'obésité, mais également contre le pré-diabète et la maladie du foie gras.
L'auteur principal, le Pr Christopher Adams, professeur agrégé de médecine interne, explique : « Grâce à de précédentes recherches, nous savions que l'acide ursolique augmente la masse musculaire et l'énergie chez des souris saines, ce qui pouvait suggérer ses bénéfices dans le traitement de l'atrophie musculaire». Ici, les chercheurs ont testé le composé sur des souris modèles d'obésité et de syndrome métabolique. L'acide ursolique a augmenté le muscle mais également réduit l'obésité, tout en augmentant la graisse brune, qui peut contribuer à protéger contre l'obésité. Certaines études ont lié des niveaux accrus de graisse brune à des niveaux inférieurs de surpoids, de glycémie et de lipides dans le sang, suggérant un rôle de prévention de la graisse brune dans la prise de poids.
Enfin, lorsque les chercheurs mesurent la dépense énergétique chez ces souris ayant reçu l'acide ursolique, ils constatent que ces souris ont brûlé plus de calories que les souris témoins.
« Notre étude suggère que l'acide ursolique augmente le muscle squelettique et le tissu adipeux brun, entraînant une combustion plus importante de calories et donc un effet protecteur contre l'obésité liée à un régime riche en graisses ».
Source: PLoS ONE published 20 Jun 2012 10.1371/journal.pone.0039332 Ursolic Acid Increases Skeletal Muscle and Brown Fat and Decreases Diet-Induced Obesity, Glucose Intolerance and Fatty Liver Disease (Visuel © Kzenon - Fotolia.com)