Jules adore emmener ses copains dans un resto… Pour copains. Et comme Jules a l’esprit vintage, il choisit volontiers une adresse fleur bon les souvenirs d’enfance, comme les Fils à Maman. C’est un resto de copains, dans tous les sens du termes : il est le fait de 4 copains Nico, Alban, Nico et Julien. Jules connaît bien la bande : l’un des Nicos a travaillé pour le groupe Radisson, la restauration est son domaine depuis l’âge de 18 ans. Les autres, c’est surtout en ambiance qu’ils s’y connaissent, avec à leur actif l’organisation de soirées Carwash, dans le 6e, pendant plus de 6 ans, et aux fourneaux, c’est Maxime, ancien élève d’une école de cuisine française (Ferrandi) passé par les pianos de chefs gastronomes (l’Amandier) et Romuald, un rien punk, enfant de la balle qui cuisina pour des troupes de théâtre, aux côté de sa mère, toute son enfance durant… Logique donc que Jules vienne ici entre amis, pour manger les bons ptits plats que cuisinaient sa maman quand on il petit, dans les années 80.
Au menu, donc améliorés voire même twistés avec des saveurs actuelles, Jules trouve, selon les saisons, des versions miam des plats réconfortants voire carrément régressifs qu’il a adorés : cordon bleu (mais « de volaille à la raclette et magret de canard fumé, purée de pommes de terre au beurre »), Babybel (ici en croquettes pannées, en entrée), coquillettes (mais façon risotto, prego, en accompagnement d’un filet mignon de porc, pané au piment d’Espelette, sauce au miel!), ou encore bâtonnets de colin panés mais « pas ceux congelés du cap’tain Igloo » avec purée de carottes, crème de ciboulette et citron vert… Jules se damne pour les desserts : moelleux au chocolat, cœur au Kinder, Sablé de Petits Lu +Nutella+banane+Chantilly ou encore Tarte tatin (tatatatin !) et son pot de crème fraîche, ou bien sûr le fameux Tiramisu aux Smarties !… La déco est à l’avenant, entre chambre d’enfant et salle de classe : entre une dictée magique, un Kiki et un Goldorak, des tas de photos des copains, festives, égayent la salle chaleureuse, et de plus loin, la sympathique terrasse.
Dragibus sur le gâteau de Jules : l’accueil est chaleureux comme à la maison, et les prix, tout doux ! Pour animer la vie de ce resto déjà pas triste, Jules adore les goodies : une roue qu’en tant que bon client du midi, il a parfois le droit de tourner, et qui lui donne le droit à des cafés, des surprises, voire même des déjeuners offerts ! Et puis une fois par mois, l’une des mamans de la joyeuse bande du resto prend le contrôle de la cuisine pour préparer un menu unique bien mitonné et qui réveille de bons souvenirs gourmands chez Jules !
7 bis rue Geoffroy Marie dans le 9e, Déjeuner : menus à 15 € ou 19 €, plat seul : 11 €, Côte de bœuf pour 2 + frites : 52 €, le soir à la carte, entrées et desserts autour de 8 €, plats de 15 à 22 €. Tel. 01 48 24 59 39 - www.lesfilsamaman.com