Je vous présente ce nouveau partenaire de vente de colis fermiers de viande à domicile.
Nature-régions.com propose un choix très important de colis de viande de bœuf et de veau de race charolaise (une bonne race pour la viande de bœuf)
Cette entreprise a référencé des éleveurs de vaches, de veaux, bœufs charolais et promeut la vente de cette viande en circuit court.
Cerise sur le gâteau, une gamme bio est proposée.
Les colis sont proposés à partir d’un poids de 5,4 kg autant dire, la place que nous avons souvent dans notre congélateur puisque cela représente la moitié de l’un de mes tiroirs congélation.
Comme je suis fille de boucher, j’attendais avec impatience de recevoir mon colis pour évaluer la qualité de la viande et surtout, le conditionnement de la viande et sa qualité à son arrivée après le transport.
Là, j’ai été bluffée.
10 kg de viande emballé dans un carton isotherme dans lequel 4 gros pains de glace permettaient de ne pas rompre la chaîne du froid. D'ailleurs ces 4 pains étaient encore bien congelés à leur arrivée en Moselle.
Chaque morceau est emballé sous vide et très bien étiqueté. Sur cette étiquette figure le nom du morceau, le poids, la date limite de consommation ainsi que toutes les autres mentions légales.
J'ai eu la surprise de recevoir aussi ce que l'on appelle un morceau du boucher (comme l'ariagnée que j'adore), la poire que j'ai hâte de goûter ;o) J'ai également reçu des entrecôtes, du saucisson, du rumsteack, de la hampe, du jarret, de la basse côte, du paleron......
Nature-régions.com propose de la charcuterie et des colis "grillades".
Comme le temps est très estival en Moselle, nan, j' rigole, j'ai cuisiné le paleron qui est plutôt un morceau que l'on intègre au pot au feu, donc plutôt un morceau cuisiné en hiver. Il était conditionné en "steacks" et a finit en lamelle accompagné d'une bonne sauce tomate.
La viande est très bonne, bien gouteuse, je n'en doutais pas.
Voilà, si vous n'avez pas de producteur de bonne viande près de chez vous, si vous aimez la viande charolaise, la viande bio et si vous souhaitez privilégier les circuits courts, Nature-régions.com est pour vous.
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