Poulet au curry avec riz aux raisins secs

Par Lightofhope


pour 4 personnes Ingrédients :
  •  quelques morceaux de poulet
  • 2 échalotes
  • 1 gousse d'ail
  • 2 carottes
  • 1 c.à.s de concentré de  tomates 
  • 2 tomates 
  • 1 cuillère à soupe de curry
  • 1 cuillère à soupe de crème
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • sel, poivre
  • du riz 
  • du safran
  • un peu de raisins secs
Préparation:
  • Lavez et coupez les carottes en dès, hachez ail et échalotes.
  • désossez les morceaux de poulet et coupez-les  .
  • Faites dorer dans du beurre 

  • Ajoutez l'ail et les échalotes et les carottes 
  • Saupoudrez de farine et de curry.
  • Ajoutez  la cuillère de tomate concentrés et les tomates pelées écrasées.
  •  ajoutez un verre d'eau chaude 
  • Laissez mijoter 20 mn environ.
  • Salez, poivrez, vérifiez l'assaisonnement.
  • Au dernier moment ajoutez la crème et tournez une minute.
  • faites revenir les raisins secs avec un peu de beurre et un peu de safran 
  • quand les raisins sont gonflés
  •  ajoutez de l'eau et le riz , salez et poivrez 
  • mettez le couvercle mi ouvert et  laissez cuire à feu doux 

  • dressez le riz avec le poulet sur une assiette plate