Poulet au curry avec riz aux raisins secs

pour 4 personnes Ingrédients :

•  quelques morceaux de poulet
• 2 échalotes
• 1 gousse d'ail
• 2 carottes
• 1 c.à.s de concentré de  tomates 
• 2 tomates 
• 1 cuillère à soupe de curry
• 1 cuillère à soupe de crème
• 1 cuillère à soupe de farine
• sel, poivre
• du riz 
• du safran
• un peu de raisins secs

Préparation:

• Lavez et coupez les carottes en dès, hachez ail et échalotes.
• désossez les morceaux de poulet et coupez-les  .
• Faites dorer dans du beurre 

• Ajoutez l'ail et les échalotes et les carottes 

• Saupoudrez de farine et de curry.

• Ajoutez  la cuillère de tomate concentrés et les tomates pelées écrasées.

•  ajoutez un verre d'eau chaude 

• Laissez mijoter 20 mn environ.
• Salez, poivrez, vérifiez l'assaisonnement.
• Au dernier moment ajoutez la crème et tournez une minute.

• faites revenir les raisins secs avec un peu de beurre et un peu de safran 

• quand les raisins sont gonflés

•  ajoutez de l'eau et le riz , salez et poivrez 

• mettez le couvercle mi ouvert et  laissez cuire à feu doux 

• dressez le riz avec le poulet sur une assiette plate