Sirop de menthe maison

Ingrédients:

• 15 à 20 tiges de menthe
• 60cl d'eau 
• 600g de sucre

Préparation:

•  Équeutez et lavez les feuilles de menthe soigneusement à l'eau froide. 

• Dans une casserole mettez la menthe, l'eau et le sucre. 

• Sur feux moyen amenez à ébullition. Lorsque le mélange bout réduisez  le feu et  laissez cuire à petits bouillons jusqu'à ce que le sirop  devienne onctueux. 

• laissez refroidir.
•  à l'aide d'une écumoire ôtez les feuilles de menthe puis avec une passoire filtrez le mélange obtenu

•  versez le sirop  directement dans un récipient  en verre .

• au moment de servir versez l'équivalent d'une cuillère à soupe  de ce sirop dans un verre puis ajoutez de l'eau gazeuse non aromatisée