meringues colorées rose
Ces meringues ont un petit goût de fête forraine !
Ingrédients :
4 blancs d’oeufs
240 gr de sucre en poudre
du colorant rouge
Matériel utilisé :
un batteur – une poche à douille – une plaque de four recouverte de papier sulfurisé
Recette :
Séparez les blancs des jaunes la veille. Sortez les blancs à température ambiante avant de les travailler.
Montez les blancs en neige en commençant par aller doucement puis à vitesse maximum. Une fois montés au 2/3, ajoutez le sucre, progressivement. Continuez de battre encore quelques minutes.
Versez un trait de colorant rouge dans votre poche munie d’une douille. Dressez les petites meringues sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
meringues avant cuisson