crème au beurre

Ingrédients:

• 125g sucre
• 2 œufs
• 1/2 verre d'eau
• 250 g de beurre
• 1 c.à.s de cacao

Préparation:

• mettez le sucre à cuire avec l'eau pour obtenir un sirop épais , ne laissez pas caraméliser; laissez refroidir
•  battez dans un saladier les œufs avec ce sirop , puis ajoutez le beurre et le cacao mettez au réfrigérateur
• vous pouvez couvrir vos tartes avec cette crème ou fourrer des choux