Des gâteaux, des gâteaux et des gâteaux... voilà une grande partie de ce que je fais depuis 4 mois à mon nouveau boulot...et j'adore ça !
Bien sur, c'est surtout de la production en série et de l'assemblage avec des produits industriels, mais ça me permet de bien pratiquer mes techniques de décorations et de perfectionner les gestes du pâtissier pour travailler bien et rapidement. C'est fou, j'ai l'impression de m'amuser toute la journée.
Et pour le reste, je continue à faire de la pâtisserie artisanale chez moi et à faire des expériences culinaires selon mes goûts et mes inspirations... le meilleur des deux mondes quoi ! Trop cool !