Brioche de Marie-Claire à la crème d'amande

je "remonte" une ancienne recette

pour 2 brioches ou une grosse

5 petits oeufs

600g de farine

2 càc 1/2 de levure (genre saft ou bruggeman)

80 g de crème liquide

80g de beurre

100g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

1 càs d'eau de fleur d'oranger

1 càc de sel

mettre tous les ingrédients dans la map

façonner les brioches et les laisser lever sous un torchon;on peu aussi les faire lever 1h dans un four à 30°

badigeonner à l'oeuf battu,saupoudrer de sucre perlé

enfourner dans un four non préchauffé

cuisson 50mn à 150°

couvrir d'un papier alu si elles se colorent trop vite