Les confitures du commerce sont souvent trop sucrées, si on regarde un peu l'emballage on peut se rendre compte que leur teneur en fruits est beaucoup moins importante que celle du sucre! On essaye donc de se mettre à la confiture maison mais le temps d'attente est si long qu'on baisse assez vite les bras... Alors j'ai une petite asuce pour remédier à ce problème ^^
Je vous propose ici une confiture de saison au bon goût de Fraises et d'Abricots sans sucre, que du fruits et si rapide qu'en 30 minutes à peine elle est en pot, alors convaincu... ? C'est par ici la recette ! :)
Ingrédients pour un pot:
- 350 g de fraises
- 350 g d'abricots
- 1 g d'agar agar soit 1/2 c à café
- 5 c à soupe de sucralose (facultatif si vous ne voulez que du fruits ;) )
Recette:
- Lavez et équeutez les fraises, coupez les en en deux ainsi que les abricots.
- Faites les cuire sur feu moyen dans une casserole avec le succralose pendant 25 minutes toujours en remuant pour éviter que les fruits n'attachent au fond.
- Retirez du feu, délayez l'agar agar en pluie, bien mélanger puis remettre sur le feu.
- Portez à frémissement et laissez frémir 3 minutes environ tout en remuant.
- Remplir le pot et bien le visser. Le mettre quelques temps tête en bas pour chasser l'air.
- Conserver cette confiture au réfrigérateur. ( elle se conserve 3 mois sans être ouverte).
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