Cookies moelleux au chocolat blanc et fraises séchées

Comme je vous l'avais annoncé,  j'ai participé au concours de recettes organisé par les 3 croqueuses. Il s'avère qu'après dégustation du jury, qui a eu lieu chez Guillemette, j'ai remporté le 3ème prix avec mon Dôme chocolat blanc et framboises (la première place ayant été attribuée à Delphine pour son son Blondie Rocky Road et la deuxième place à Delphine (eh oui encore une) pour son crazy fairy)Je suis donc repartie avec un bon pour un goûter pour 2 chez Guilemette (qui veut m'accompagner??) et un coffret de l'épicerie fruits.A l'intérieur, j'ai pu entrer autres découvrir un sachet fraises séchées moelleuses qui sont juste à tomber. Forcément je n'ai pas pu m'empêcher de réaliser une petite recette pour leur faire honneur.  Et vous ça, vous tente des cookies fraise chocolat blanc??
Ingrédients(pour environ 20 cookies)

295g de farine5g de bicarbonate de soude 230g de beurre mou (100g de beurre salé, 130g de beurre doux)
165g de sucre roux50g de sucre blanc2 œufs5 ml d’extrait de vanille120g de chocolat blanc en morceaux120g de fraises séchées moelleuses de l'Epicerie fruits Préparation
Préchauffer le four à 175°CMélanger la farine t le bicarbonateDans un saladier, mélanger le beurre mou et le sucre. Ajouter les œufs et l’extrait de vanille.
Ajouter la farine progressivement. Mélanger puis incorporer les fraises moelleuses séchées et le chocolat blanc -hachés grossièrement à l’aide d’un couteau- en morceaux
A l'aide d'une cuillère a soupe, prélever un peu de pâte. Former des tas en les espaçant de 5 cm environ   et les déposer au fur et à mesuresur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé Faire cuire 13 minutes environ jusqu'à ce que les cookies soient dorés.A la sortie du four, les déposer sur une grille à pâtisserie et les laisser complètement refroidir.