Bonjour, voila une nouvelle recette qui convient pour 4 a 5 personnes rapide .
Les Ingrédient pour la pâte brisé:
-250 g de farine
-160 g de beurre
-1 jaune d'oeuf
-1 pincée de sel
-2 cuillères de lait pour ramasser la pâte
![Quiche au trois fromage 05102011256](http://media.paperblog.fr/i/560/5607971/quiche-trois-fromage-L-l50eax.jpeg)
Préparation de la pâte brisé:
-Sablé la farine avec un bonne pincée de sel et le beurre couper en morceaux puis incorporer le jaune d'oeuf et les 2 cuillères de lait on rajoute plus si il en faut.
-Garder au frais 30 min (reposer)
-On peut la conserver facilement pendant 2 jours au réfrigérateur on ajoutent 1 cuillère a soupe de vinaigre pour quelle garde sa saveurs et sa couleur (elle noircira pas)
Ingrédient pour la garniture: pour un moule de 22cm de diamètre
-3 oeufs
-2 Grosses cuillère a soupe de crème fraîche ou 20 cl de crème liquide.
-Sel,poivre
-Un sachet de 3 fromage râpée ou 100g d'emmental rappé ,100 grammes de gruyère et 1 boule de mozzarella sinon trois fromage au choix. mélanger les ingrédients.
-Verser sur une pâte brisé déjà cuite a blanc .
-Mettre a au four chaud 200° pendant 25 a 30 min .
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