Pour 4 personnes
Ingrédients :
4 escalopes de veau
3 cuillères à soupe de parmesan râpé
70 g de chapelure
70 g de farine
1 œuf
20 g de beurre
Sel, poivre
Recette :
- Aplatissez les escalopes à l'aide d'un couteau.
- Dans une assiette, battez l'œuf avec 1 cuillère à soupe d'eau, le sel et le poivre.
- Dans une autre assiette, mélangez la chapelure avec le parmesan.
- Placez la viande sur 2 faces dans la farine, puis dans le mélange à base d'œuf puis dans le mélange chapelure-parmesan.
- Dans une poêle anti-adhésive, mettez le beurre à fondre et faites dorer la viande 5 minutes de chaque côté.
- Servez aussitôt.
Valeurs énergétiques pour une portion :
Energie
314 kcal
Protéines
26 g
Lipides
14 g
Glucides
21 g