je suis émerveillé de voir la biodiversité foisonnante de notre époque; on la voir même en ville, sur le moindre étal de fruitier.Dans mon enfance, on trouvait deux ou trois sortes de pommes...aujourd'hui, la créativité des génies agronomes est fabuleuse! la génétique à l'ancienne continue avant d'être relayée par la modernité... on trouve les pommes traditionnelles, certes, mais aussi les création sublimes d'aujourd'hui, des rapports subtils entre consistance et parfum, saveur et forme en bouche. comme toujours,la devise du Titien montre son exactitude: l'art surpasse la nature.il est la lutte contre l'oppression de l'environnement, limité et tyrannique, contrele quel il a fallu lutter pour survivre! Chaque pomme est une victoire lumineuse de l'humanité contre la dictature naturelle: C'est ça, la politique!