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Une heure avant de commencer réellement ma tarte, j'ai fait ma Pâte brisée au Tahin et à la farine complète, puisqu'elle demande 1 heure de repos.
Je suis allée cueillir dans mon jardin, 13 Plantes :
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De haut en bas et de gauche à droite :
- Chou de Daubenton
- Consoude
- Tétragone
- Oseille-épinard (en dessous)
- Pissenlit
- Fane de radis
- Oseille pourpre
- Chénopode Bon Henry
- Cive de Saint-Jacques
- Persil plat
- Origan
- Pimprenelle
- Plantain Corne de Cerf
- Achillée Mille-feuille
J'ai pris plusieurs feuilles de chaque, bien entendu...
J'ai lavé le tout et je les ai ciselées finement...
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J'ai superposé plusieurs feuilles...
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Puis, j'ai formé une sorte de cigare...
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Enfin, j'ai émincé le tout finement.
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Voilà ce que cela donne.
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J'ai fait revenir le tout dans ma sauteuse, avec une pincée de sel, dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive bio...
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... pendant 5 minutes seulement, avant qu'elles ne perdent trop leur eau.
J'ai laissé refroidir.
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Pendant ce temps-là, j'ai foncé mon plat à tarte avec ma Pâte brisée au Tahin et à la farine complète.
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Dans un saladier, j'ai mis 3 oeufs de mes poules et une briquette de crème liquide à 4 % de matières grasses.
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J'ai bien mélangé.
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J'ai ajouté mes 13 Plantes.
J'ai bien mélangé.
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J'ai versé mon appareil sur mon fond de tarte.
J'ai mis mon plat dans mon four préchauffé, à 210°, pendant 30 minutes.
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Ma Tarte aux 13 Plantes est bien dorée.
C'est quand même bien d'avoir un jardin et d'y mettre des choses succulentes à manger !
J'ai une chance inouïe...
Comme vous pouvez vous en douter, je me suis régalée avec ma Tarte. Plus savoureuse, c'est difficile !